您的位置: 九龙坡信息港 > 健康

法国美酒文化遗产之旅

发布时间:2019-06-07 16:59:10
治疗宝宝拉肚子的方法
容易腹胀什么原因
治疗腹胀的中药

几乎所有的法国大区都出产葡萄酒,它们虽然各不相同但却始终拥有品质,而且闻名世界,是与传统的象征。法国丰富的历史以及旅游的多样性还赋予了法国非同寻常的历史、文化及自然遗产,吸引着世界各地的游客,并成为世界大旅游目的地。让我们带着所有好奇与热爱,踏上这法国美酒文化遗产之旅。

罗纳阿尔卑斯大区

大区简介

罗纳阿尔卑斯大区位于法国首都巴黎与法国里维拉FrenchRiviera 之间

罗纳阿尔卑斯大区位于法国首都巴黎与法国里维拉FrenchRiviera 之间,面积达43,718 平方公里,是法国第二大地区,与荷兰,比利时,瑞士及丹麦等国的领土相若,此区人口达581 万,仅次于大巴黎地区 le de France, 大区分为八省,分别为上萨瓦Haute-Savoie, 萨瓦Savoie, 罗纳Rhne, 罗亚尔Loire, 伊泽尔Isre, 德龙省Dr me, 阿尔代什Ardche 及安省Ain。全区共有2,879 个城镇及村庄,人口密度每平方公里有132 人,而法国全国每平方公里则有108 人,是法国人口密度较高的地区。

此区是法国第二大观光胜地,旅客人数达往法国旅游人士的十分之一,国际旅客人数仅次于普罗旺斯阿尔卑斯蔚蓝海岸Provence-Alpes-Cte d'Azur (PACA), 达百分之十点三,在2004 年罗纳阿尔卑斯大区接待了15,200 万次住宿纪录,其中百分之二十是外国旅客。

罗纳阿尔卑斯山大区处于欧洲的心脏地带,是欧洲交通的枢纽,区内地形复杂,以阿尔卑斯山作骨干,罗纳河有如此区的血脉,莱蒙湖Lac Lman 则是头部,构成一处十分完美的躯体。罗纳河从北向南贯穿了这区,河西是上罗亚尔河谷Upper Loire Valley 及阿尔代什峡谷Gorges de l'Ardche。这里有深厚的历史文化,古老的城堡及充满酒香的葡萄园。河东则是阿尔卑斯山脉,皑皑雪峰如林,蓝宝石似的湖泊又交错具间,风光如诗如画,令人迷醉。而世界的滑雪场也是位于此区,在这里的冬、夏度假胜地,有如天上繁星,是世界上迷人的地区之一。

区内提供适合各类年龄人士的活动,冬天可滑雪,夏天可登山,区内有不少国家公园、地区公园及自然保护区。阿尔卑斯山峰勃朗峰Mont Blanc,与及不少高于3,000 米的山峰,造成阿尔卑斯山壮丽的山景。日内瓦湖Lac Lman(又称莱蒙湖),安纳西湖及布尔杰湖。

南部的薰衣草田

罗纳阿尔卑斯大区Rhone Alpes

Du Bourget 是区内三大湖泊,湖岸度假胜地如林,提供水疗、美容、健康及各类水上活动,此区首府里昂被联合国教科文组命名为世界文化遗产,里昂也是法国美食首府,各种形式的餐厅林立。圣艾蒂安Saint-tienne 有设计之都之称,工业博物馆展示她得辉煌工业历史。安锡有阿尔卑斯威尼斯之称,运河、流水、鲜花令你乐而忘返,加上薄若莱地区Beaujolais的葡萄美酒,南部的薰衣草田,令罗纳阿尔卑斯大区成为欧洲魅力的地区。

葡萄园之地

葡萄园之地Land of Vineyards

(一) 薄若莱葡萄园Vignobles du Beaujolais

薄若莱是法国酒区, 薄若莱葡萄园Vignoble duBeaujolais 沿着索恩河Sa ^o ne River 从里昂向南延伸50 公里,向北延伸至马干尼M ^a connais, 向西延伸至罗亚尔河谷Loire Valley, 面积达16 万公顷,其中有225,000 公顷是葡萄园。薄若莱占罗纳阿尔卑斯大区产酒量一半,在过去40 年来,产量倍增。

薄若莱村庄占了薄若莱产酒量四分之一,共有39 条村,这些酒十分香醇。当地民房住所建在酒窖之上,几乎每条村都拥有酒窖,由于房屋用黄褐色的砖建造,在黄昏日落之时,金光普照,散发出精彩耀眼的光芒,当地称为黄金之乡。薄若莱北部出产十种高品质的村庄美酒,分别是Chiroubles,Brouilly, Saint-Amour, Rgni, Moulin Vent,Morgon,Julinas, Fleurie, C ^o te de Brouilly 及Chnas。

(二) 罗纳河谷酒区Vignobles de C^otes du Rh^one

早在公元一世纪,罗纳河谷酒区的葡萄酒业已经非常发达,买卖酒这一桩生意,甚至在凯撒大帝的军团来到之前,就颇具规模了。十二、十三世纪时,全法国的修道院开始种植葡萄,到了1309 年,教皇Clment V 在阿维侬Avignon 落脚时,在教皇新堡旁种植葡萄园,罗纳谷地的酒才重新登上台面。罗纳河谷酒区A.O.C. C^otes du Rh^one, 包括一百六十三个市镇,六个省:共有一万两千多个酒农,一千七百五十个私人酒庄,七十五个合作社,四十多个酒商,中间有十六个村庄级的酒区,十三个特级酒区,其中北罗纳谷地有八个特级酒区,由北到南分别是: C^ote R^otie, Condrieu, Ch^ateau Grillet, St-Joseph,Crozes Hermitage, Hermitage, Cornas, St-Pray. 南罗纳谷地有五个特级酒区由东到西为Gigonadas, Vacqueyras,Ch^ateauneuf-du-Pape, Tavel, Lirac。

罗纳河谷酒区酒农拥有的设备,可不下于波尔多的大酒庄,葡萄酒的种植技术、酿酒技术及行销方式也不落人后:因此在许多知名大餐厅的酒单上,罗纳谷地酒的页数增加之快,令人难以想象。

(三) 品酒Wine tasting

葡萄酒大学Universit du Vin挺立于小镇旭兹拉如思Suze la Rousse 的山丘顶有一座中世纪的城堡,现今是一所国际葡萄酒大学所在地,不管在硬件或软件上,这所大学都有相当水准,而且有非常齐全的课程,像是侍酒师、葡萄酒行销管理,甚至为初级生开设周末品酒课,设想周到。

Hameau en Beaujolais

有薄若莱葡萄酒教父之称的乔治杜宝夫George Duboeuf 所成立葡萄酒文物展览馆,馆内收藏精彩丰富,还有生动的介绍与美丽的品酒大厅。

札保利 Jaboulet

罗纳谷地历史悠久的酒商之一,家族相传了好几代,有间藏在山穴里的大酒窖。

沙包提亚 Ch^apoutier

北罗纳谷地的三大酒商之一,以有机管理葡萄园biologie,与出产高品质葡萄酒闻名。

佳加尔 Guigal

北罗纳谷地的大酒商,以高品质和多产量取胜。薄若莱及罗纳谷地的产酒村庄,均有酒窖供人品酒,例如布胡依山Mount Brouilly 的泰云古堡Ch^ateau Thivin,出产品质的红酒,可供游人品酒。

遗产与文化,里昂 Heritage Culture, Lyon

城市游览

里昂是法国第二大城市,人口达126 万,位于罗纳河与索恩河Sa^one 的汇合处。这个有2,000 多年历史的文化古城,在罗马时代已是高卢人des Gaules 人的首府。自古以来,里昂就是欧洲内地一个十字路口。在军事与经济上扮演着重要角色,今天里昂是法国中部的经济大动脉,是罗纳阿尔卑斯大区人民引以为傲的首府,不但以优美环境及久远的历史文化著称,而且更是法国的美食天堂。

在公元前43 年,罗马人从意大利北上扩张版图,他们选择了居高临下而背山面河(索恩河)Sa ^o ne 的富尔维耶尔Colline de Fourvire 及红十字区Croix-Rousse 这两块易守难攻的地方建城,管辖长达300 年。1420 年查理七世Charles 7 鼓励外人投资,于是经营贸易和丝织业的商人及银行家带来里昂空前的繁荣,盛况一直持续至十六世纪。而里昂也成为丝绸之都。

罗纳河与索恩河自北穿越里昂又在城南交汇,将城市切割成三个部分:两河之间是核心地带半岛区Presquile,北端山坡是丝织的红十字区,索恩河的西岸是狭窄的旧城区Vieux Lyon, 对岸是新规划的市区巴迪区Part-Dieu。

1998 年富维耶,里昂旧城区,半岛区级红十字区被世界文教组织UNESCO 列为人文遗产保护区,令里昂旧城区成为观光客的至爱。旧城主要观光点富尔维耶尔圣母大教堂Basilique Notre-Dame de Fourvire, 华丽的拜占庭教堂建立于十九世纪末,融合了大理石、角楼、枪眼及镶嵌细工等建筑元素,成为里昂的象征。罗马剧场Th^a tres Romains共有两座,是法国古老的剧场,建于公元前一世纪,可容纳30,000 名观众,至今仍为表演场地。富维耶山下有圣让大教堂Cathdrale St-Jean, 建立于12 世纪并有座14 世纪的天文钟。在圣让路Rue St-Jean 及牛路Rue du Boeuf 有很多文艺复兴时期的豪宅。在里昂旧城区行人徒步区有很多古色古香的建筑、中庭、螺旋梯、拱廊,期间有很多串廊Traboules可连接各街道,穿插其间,其乐无穷。

想见识地道的里昂生活模式,可至半岛区,共和街Ruede la Rpublique 连接市民两个生活中心,布尼古广场PlaceBellecour 及沃土广场Place des Terreaux。布尼古广场中央直竖着一尊太阳王路易十四世铜像,是年轻人约会的地点。沃土广场有很大的巴侯迪喷泉La Fontaine Bartholdi,对面是里昂美术馆Muse des Beaux Arts, 馆址原是16 世纪的修道院,1659 年重建,1801 年菜成为国家美术馆,收藏品有雕像、工艺品、油画、古文物等。规模仅次于巴黎卢浮宫。歌剧院Opera, 以钢铁及玻璃为建材的黑色穹顶配上新古典风格,内部以红、黑两色作基调,1993 年才重新开张。

从沃土广场后面的斜坡往上走,是丝织工作坊聚集的红十字区Croix-Rousse, 为了避免宝贵的丝织品在运送途中,淋雨受潮,所以建筑物之间有独特的串廊相连,纺织博物馆MuseHistorique des Tissues, 在100 多年前由纺织工商会成立,内设国际传统丝织品研究中心,也展出14 世纪至19 世纪的纺织艺术品。

里昂以美食闻名于世,除了有高级精致美食餐厅外,而传统小餐馆也是闻名全法国,Rue Mercire, Rue Saint Jean及Rue des Marronniers 便是里昂三条的观光小吃街。

第戎葡萄产区

第戎,欧洲的心脏!

四通八达的高速路让第戎(Dijon)与下述几个城市之间的车程仅需几个小时:巴黎 - 310 公里(3 小时)里昂 - 200 公里(2 小时)洛桑 - 220 公里(2 小时30 分钟)、日内瓦 - 200 公里(2 小时30 分钟)乘坐高速列车TGV,从第戎出发仅需几小时便可直达以下城市:巴黎的里昂火车站(Paris Gare de Lyon ):1 小时40 分钟洛桑:2 小时

勃艮第伯爵(Ducs de Bourgogne)的继承人第戎继承了丰厚的历史遗产,90 公顷连成一片的城区被设为了步行区,文化遗产大都集中在这一区域:您将会被百座钟楼之城深深吸引,她将自己内涵、有魅力的一面展示给那些懂得欣赏城内建筑的人们,这些建筑都拥有五彩斑斓的外立面以及屋顶。

景点:这可是一个分享第戎秘密的独特的方式!芥末、黑醋栗酒、香料面包、高级红酒我们为您准备了配有中文导游的、品尝当地美食的游览路线。在您的第戎之旅中,一定不要错过这些游览项目,去发现当地美食,也别忘了给您的家人带些纪念品呀!您也一定会为第戎美食丰富的口味所赞叹:从大名鼎鼎的蜗牛到勃艮第红酒牛肉,应有尽有

第戎还是通往闻名遐迩的夜丘(C^ote de Nuits)葡萄种植园的门户!您不妨在此慢慢感受传统的葡萄种植文化、典型的酒窖同时品尝几样的葡萄酒。我们的中文导游将为您详细地介绍这里出产的葡萄酒,让您回国后可以与亲朋好友分享品酒的经验

葡萄酒旅游

葡萄酒旅游介绍 Wine tourism presentation

如果您对高品质的葡萄酒、美食、建筑艺术情有独钟,那么第戎一定能够将您征服!这是一座云集了众多无价的历史遗产的艺术之城,是令一代代勃艮第公爵为之骄傲的都城,她还是一座闻名世界的美食之城,是探访勃艮第地区大名鼎鼎的葡萄种植村庄以及品味葡萄酒的起点。

在绵延30 公里的夜丘(C^ote de Nuits)上,分布着各大酒庄、村庄,这些村庄的名字都能让人产生美妙的联想。夜丘景色秀美,坐落着与葡萄酒产业相关的景点,这让全世界的葡萄酒爱好者们都向往不已。这是一块举世无双的土地,是黑品乐葡萄(pinot noir)品种的天堂,正是这块土地出产了为的红葡萄酒:罗曼尼o 康帝(Romane Conti)、依瑟索(Echezeaux)、武戎(Vougeot)夜丘是多种知名葡萄酒的产地,她也因此被赋予了勃艮第的香榭丽舍大街的美誉。

您不妨让自己任由导游引领开始一段葡萄园之旅。乘坐空调迷你巴士,您将前往参观那些闻名遐迩的景点,比如武戎园城堡(Ch^ateau du Clos de Vougeot)。迷你巴士将穿过令世人向往的葡萄园。好好欣赏这令人窒息的美景吧,然后品味勃艮第质的葡萄酒,别忘了带上几件令人难忘的纪念品回家

文化遗产

文化遗产介绍 Heritage sites presentation

公爵宫以及勃艮第议会宫

11 世纪以前公爵宫仅仅是一座防御工事,是勃艮代代的公爵们将这座建筑改建成了金碧辉煌的宫殿。这座拥有高雅华贵的接待厅、规模宏大的厨房的从前的公爵府如今已经成为了美术博物馆(Muse des Beaux Arts)的所在地。为了迎接勃艮第三级议会的召开,议会宫重建于1668 年,今天这里是第戎市政府的办公大楼。整座建筑面朝解放广场(Place de laLibration),这是法国美丽的广场之一,也是第戎城的标志之一。

猫头鹰

这只雕刻在圣母教堂(glise Notre-Dame)北侧外立面上的小猫头鹰是第戎的标志性动物,深受全体第戎人的喜爱。它据说能给人带来好运,只要用左手轻轻抚摸小猫头鹰并且许下心愿,那么您将会心想事成。

伏旧园城堡

在洋溢着葡萄酒香的勃艮第,武戎园城堡地理位置得天独厚,介于第戎和博恩(Beaune)之间,坐落于世界上知名的葡萄种植园之一的武戎葡萄园(Clos Vougeot)的中心。从十二世纪开始,附近西都修道院(abbaye de C^iteaux)的僧侣们便开始种植葡萄,大面积的葡萄种植使得他们必须修建足够的建筑去进行葡萄加工。正是这个时候诞生了酒窖,至今我们还能看见4 个大型的葡萄压榨机,根据存放2000 瓶葡萄酒的规模而修建的大储藏室。武戎城堡于1949 年被列为了历史建筑,今天它还成为了品酒骑士团(confrrie des chevaliersdu Tastevin)聚会的地。

摩西井

这是克洛斯o 斯吕特(Claus Sluter)和克洛斯o 德伟文(Claus de Werwe)杰出的代表作,反映了中世纪勃艮第流派高超的雕刻工艺。这是一个屹立于水池中央、高7 米的六边形立柱,底座雕刻着耶稣受难像,立柱表面被一根根小圆柱划分了壁龛,圆柱上方饰以天使的塑像。旧约六先知的塑像分别矗立于每个壁龛前,这六位先知分别是:摩西(Moise)、以赛亚(Isaie)、达尼埃尔(Daniel)、撒迦利亚(Zacharie)、热雷米(Jrmie)和大卫(David)。

品一杯佳酿

葡萄酒简介Wines presentation

黑醋栗甜酒(又译:黑加仑甜酒)(LA CR`EME DE CASSIS)种植于夜丘的黑醋栗造就了美味的第戎黑醋栗甜酒。把这款口味甜软的利口酒和勃艮第的阿利高特白葡萄酒进行简单的混合,就能调制出享誉全法国的开胃酒勃艮第基尔酒!黑醋栗在美食,医药,化妆品制造等领域用途广泛。在第戎,黑醋栗甜酒的年产量为126 872 400 升。

基尔酒是一款典型的第戎鸡尾酒,特别适合做餐前开胃酒。它的调制方法是把1 份20的黑醋栗甜酒和2 份勃艮第阿利高特白葡萄酒进行充分混合。

法国葡萄酒之旅

红葡萄酒

夜丘葡萄园(Nuits-Saint-Georges)

级别:法定产区(村庄)葡萄酒

特点:色泽紫红透亮,有时呈浅紫色,具有玫瑰和甘草的香甜气息。口味浓烈醇厚,酒体丰满,富含丹宁,平衡感好,层次丰富,余味悠长。经过几年窖藏后饮用风味更佳,成熟度会促使口感变得更加柔和、纯正。

酒务总管的建议:

浓烈和强劲的口感,是夜丘赋予它的贵族气息和坚强性格。特别适合搭配美味而有嚼劲的红肉:烤羔羊肉,牛排,富含纤维的鸭胸肉。有些窖藏较久的酒还可以搭配一些香气浓郁的野味 。一些美食家也用它搭配一些鱼类,如洋葱红酒鲤鱼。,再搭配一些硬皮软质奶酪,如勃艮第的埃普瓦斯(poisses)奶酪,朗格勒(langres)奶酪或者苏曼特兰(soumaintrain)奶酪。

饮用温度:15 C 16 C。

罗曼尼o 康帝(Romane-Conti)

级别:特级名葡萄酒

特点:罗曼尼o 康帝红葡萄酒令人梦寐以求:它是世界上罕见和昂贵的葡萄酒之一。这些特级红酒经常要在良好的条件下经过长期的窖藏才能被饮用,通常情况下,要经过十多年的窖藏才能被人品尝,有时甚至达到20 到30 年。因为采摘年份的不同和窖藏期间的变化,每一瓶酒都独具特色。这些有火焰色泽的红酒表现出了勃艮第黑品诺葡萄的微妙和复杂性。岁月的流转赋予了它红宝石般耀目的色泽。红、黑、紫三种葡萄,香料和灌木的气息被岁月融合成了它浓郁的酒香。入口之后,酒体纯净强劲,口感雅致迷人,口味丰富且层次分明。

酒务总管的建议:

除了强劲的口感和特长的酒龄之外,这款名酒还具有当地特有的黑松露、灌木和皮毛的气息。毫无疑问,口味重的肉类和野味适合它:野畜和野禽,不论是煨炖、搭配酱汁还是简单的烤一下,都很适合它。让丹宁涩涩的口感包裹着像烤鸭一样的野禽和切成薄片的烤小牛肉,带您感受黑品诺葡萄的雅致气息吧。

饮用温度:15 C 16 C

武荣葡萄酒(Clos de Vougeot)

级别:特级名葡萄酒

特点:这种葡萄酒的确是个性鲜明!这就是休o 约翰逊(HughJohnson)对于这款红酒的评价。今天,葡萄种植园的数量众多,因此我们很难给武荣的葡萄酒做一个统一的描述,然而我们还是可以找到一些它们之间的共同点的。武荣的葡萄酒颜色艳丽:从覆盆子红色到深石榴红色都能见到。武荣葡萄酒的沁人心脾的芳香让人不禁联想到春天:早晨绽放的玫瑰、点缀着朝露的紫罗兰、被露水浸湿的木犀草。有时还能让人联想到桑葚、覆盆子、野薄荷、甘草、块菰对于味蕾而言,武荣葡萄酒无疑是的享受,它的汁液浓厚芳醇,集优雅的细腻与丰富的口感于一身,入口留香,这类葡萄酒可以长期储存(储存期从10 年至30 年,有时更长)。

酒务总管的建议:

红葡萄酒:口感醇厚、出身高贵的武荣葡萄酒和谐地将馥郁的芬芳以及复合的香型集合于一身。因此这类葡萄酒是用麝香以及香芹烹调的软嫩的肉类的拍档:牛肋排、炖羔羊肉、蘑菇烤小牛肉、整只搭配酱汁或烤制的野禽。我们选用的肉类的肉质不能太硬或太紧,这样武荣葡萄酒的丹宁才能将它们包裹住,但是又不至于盖住其原本的滋味。

饮用温度:新酒:12 13 C;陈酒:15 16 C。

热弗雷- 香贝天(Gevrey-Chambertin)

级别:法定产区(村庄)葡萄酒

特点:新酒透显着宝石红的色泽,随着窖藏年头的增加,葡萄酒慢慢变成了深胭脂红色、深樱桃色。草莓、桑葚、紫罗兰、木犀草、玫瑰赋予了这类葡萄酒自然的香型,岁月则赋予了它们甘草、皮革、皮毛的香味,以及猎物和林下灌木的气息。对于味蕾而言,这是一款高品质的勃艮第葡萄酒。无论酒体还是其体现的精神都是那么纯粹、强烈、丰富、厚重,结构紧致。丹宁并没有掩盖葡萄酒原本的醇厚,而是使口感更加细腻,不会使人感觉苦涩。新酒口感怡人,果香馥郁,但这更是一款适合窖藏,特别是长期窖藏的葡萄酒,是一个了解千年酒文化的理想途径。

酒务总管的建议:

红葡萄酒:厚实但是却甘醇可口,酒中的丹宁赋予了它鲜明的特色,它口感醇厚、强劲,富有年代感。热弗雷- 香贝天葡萄酒带有猎物的气息,因此食肉动物,特别是野味堪称热弗雷-香贝天葡萄酒,尤其是窖藏年头较长的酒的理想拍档。这类葡萄酒可以搭配下列用麝香腌制的、拥有紧实肌肉的肉类,比如牛排、焖炖或是红烧羔羊肉、野禽或野兽。一些美食家还别出心裁地用这款红葡萄酒搭配梭鲈鱼或是酱汁金枪鱼。它还可以搭配各种富有特点的牛奶奶酪,如勃艮第的埃普瓦斯(poisses)奶酪、香贝天之友奶酪(ami du Chambertin),这是本地出产的奶酪,此外还有西都奶酪(c^iteaux),这是附近地区出产的奶酪。

饮用温度:15 16 C。

马萨尼葡萄酒(Marsannay)

级别:法定产区(村庄)葡萄酒

特点:马萨尼红葡萄酒色泽艳丽,它的芳香源自于红色的水果(酸味樱桃、草莓)以及黑色的水果(黑醋栗、欧洲越桔)。这款葡萄酒口感强烈、厚重、香醇、回味悠长。马萨尼白葡萄酒充分汲取了各类型的柑橘以及白色花卉(英国山楂花、金合欢)精华。它的口感丰满、柔顺,让人仿佛体会到美丽的矿物的纹理,回味悠长。新的马萨尼白葡萄酒或红葡萄酒口感怡人,经过岁月沉淀后的陈酒则更能够体现出这种葡萄酒自身以及这一产区的特点。

马萨尼玫瑰红葡萄酒入口柔顺,果香浓郁,能让人品味到蜜桃、黑醋栗等果实的滋味。这款葡萄酒口感丰满、酒液清澈、芬芳馥郁,很有特点。

酒务总管的建议:

马萨尼红葡萄酒自然要与红肉搭配:带骨髓的牛排、分葱牛排、鸵鸟排此外可以与其搭配的还有河鱼(梭鱼、鲈鱼、或是酿鲤鱼)、杂碎、炒蔬菜、优质猪肉制品、野禽、牛奶奶酪

饮用温度:15 17 C。

香槟- 阿登地区

五处文化遗产介绍

兰斯:REIMS

兰斯(Reims),是国王加冕和盛产香槟酒的城邦,被列为艺术与历史之城。克洛维(Clovis)的洗礼、各位法王的加冕,法国历史的重要事件塑造了这座城市的面貌。大革命时期、帝国时期以及共和国初期,一直到1945 年签订兰斯停战协定之前的这些接连不断的战争在香槟- 阿登这块土地上留下的是痛苦的历史创伤。当您徜徉于小街小巷中的时候,您将发现那些被联合国教科文组织列入世界遗产名录的景点以及一条条步行街(特色:装饰派艺术Art dco 和古老的兰斯)。美食以及香槟酒带来的愉悦与兰斯的文化融合在了一起。

特鲁瓦(Troyes)

中世纪小城特鲁瓦是香槟地区的历史首都,城中木筋墙结构的非宗教建筑、石板小路、私人府邸以及数量众多的博物馆都会让您倾心不已。宗教遗产在特鲁瓦也是随处可见,城中被列为历史建筑的教堂就有9 座之多,此外还有一个圣母大教堂和大量闻名遐迩的彩绘玻璃。

也许是纯粹的巧合,也许是天意,在漫漫历史长河中,这座中世纪香槟伯爵们的都城为自己巧妙地描绘出了人们所能想象到的、富有象征意义的轮廓:香槟酒的瓶塞。塞纳河穿城而过,距离香槟酒旅游之路仅仅几公里而已。

值得一提的是特鲁瓦还是法国的购物天堂。从18 世纪开始特鲁瓦的传统纺织业便名声鹊起,如今特鲁瓦有200 多家店铺,出售种类丰富知名品牌的纺织品,游客们有机会以惊喜价买到自己心仪的产品。

一定不要错过特鲁瓦的工厂店,在这里您可以买到价格优惠的产品。200 多家大品牌的专卖店期待您的光临,折扣从30% 到80% !

被联合国教科文组织列入世界遗产名录的景点

香槟- 阿登地区有5 处景点被联合国教科文组织列入了世界人类遗产名录,这意味着这些景点的特殊意义得到了世界的承认。

兰斯圣母大教堂

无论是在长达8 个世纪中法王加冕盛典的举办地兰斯圣母大教堂(Cathdrale de Reims),还是位于圣雅克德孔波斯泰尔之路上的(Chemin vers Saint-Jacques deCompostelle)香槟夏龙(Chlons-en-Champagne)的山谷圣母教堂(Eglise Notre-Dame-en-Vaux)以及埃皮纳教堂(Basilique de lEpine),对于这些带有浓重历史痕迹的景点而言,能够跻身世界遗产名录无疑是一种认可。圣母大教堂(Cathdrale Notre-Dame)

这座圣母大教堂见证了33 位法国国王的加冕,是哥特艺术宝库中的一朵奇葩。在2303 个雕塑图案中,的要数微笑的天使(Ange au Sourire)。不容错过的还有教堂内的祭坛以及夏加尔(Chagall)绘制的彩绘玻璃。2011 年人们为这一法国文化遗产的瑰宝庆祝了800 岁的生日。

老圣雷米皇家修道院(Ancienne Abbaye royale Saint-Remi)

这座教堂是圣雷米主教遗骸盒的存放地,圣雷米在公元498 年前后为克洛维(Clovis)洗礼。这里曾经是皇家修道院, 如今是市立历史及考古博物馆(muse dhistoire etdarchologie)的所在地。

权杖宫(Palais du Tau)

这座宫殿曾经是法国国王举行加冕仪式期间的行宫,今天这里收藏了从圣母大教堂中拆下的雕塑以及王室的珍宝。

埃皮纳教堂(Basilique Notre-Dame)

它是哥特火焰式建筑的杰作,教堂的三角门楣、精雕细刻的小尖塔以及上百个饰有动物像的檐槽喷口都令人叹为观止。此外值得一看的还有石砌的祭廊,以及表现基督下葬场面的壮观浮雕。

山谷圣母教堂

山谷圣母教堂(Eglise Notre-Dame en Vaux)

教堂曾经归属于教务会所有,由两塔楼组成,塔楼上庄严地矗立着镀铅的尖塔,教堂建筑中美轮美奂的彩绘玻璃的历史可以追溯到16 世纪。教堂排钟的规模在欧洲也是数一数二的。

其它不容错过的景点

埃索瓦(Essoyes):正是在这个小村庄,画家雷诺阿(Renoir)找到了灵感,他也在此长年居住。您可以去探访全新落成的讲解中心(centre dinterprtation),或是雷诺阿画室。

奥特维耶(Hautvillers):这是地处葡萄产区中心的风景秀丽的、盛产葡萄的小村庄,也是香槟酒旅游之路上不可错过的一站。这是因为正是在奥特维耶修道院(abbaye dHautvillers)教士多姆 佩里尼昂(Dom Prignon)发现了酿造香槟酒的秘密。今天,您将有幸得到葡萄园主的热情接待,在他们的酒窖中品尝各种香槟酒,这无疑将是一次难忘的经历。

黎赛(Les Riceys)是法国一个拥有三个A.O.C(法定产区品牌葡萄酒)品牌的村镇,其中一个品牌是香槟酒,另一个是香槟山坡(Coteaux Champenois)红酒,还一个则是黎赛桃红葡萄酒(Ros des Riceys),它堪称桃红葡萄酒中的产品。

香槟摇瓶(工艺)

香槟酒 CHAMPAGNE WINE

香槟地区(la Champagne)是王室御用酒香槟酒的产地,因此人们说:只有香槟地区才能出产名副其实的香槟酒!

如果说香槟酒已经不仅仅是一种饮料的话,那是因为它是全世界公认的节日与欢庆的象征。从前它曾经是庆祝国王加冕而饮用的酒,是法式美食文化以及手工技艺的百花园中引人瞩目的奇葩之一。现在每年香槟酒的销量都超过了3.3 亿瓶。

香槟葡萄园

香槟葡萄园是1908 年早获得法定产区品牌葡萄酒(AOC)认证的葡萄产区,现在葡萄种植面积达到了34 000 公顷, 90 %的葡萄都是为酿造法定产区品牌葡萄酒而种植的。香槟葡萄产区主要覆盖了四个地区:兰斯山脉(Montagne de Reims)、 博朗山坡(Ctedes Blancs)、马恩河谷(Valle de la Marne)、奥布(Aube)葡萄园巴尔山坡(Cte des Bar)。在这一法定产区中,只有以下3 种葡萄获得了认证:黑品乐(PinotNoir,这是一种红色的葡萄),它带来了红色果实馥郁的芬芳、烈性和醇厚;莫尼耶比诺(Pinot Meunier,这也是一种红色的葡萄),它是调配香槟酒的协调剂;霞多丽(Chardonnay,这是一种白色的葡萄),由于它具有特殊的香味以及清新的口感,它给人感觉十分细腻,适于长期窖藏。

香槟酒在装瓶后要经过二次发酵,对于初次发酵的香槟酒(brut)需要经历15 个月的陈化,而精品香槟酒(millsim)的陈化期则需要3 年。

只有在香槟法定产区范围内酿造的葡萄酒才可以自豪地宣称自己的酿造工艺是正宗的香槟工艺(MthodeChampenoise)。今天90 % 的香槟葡萄园归属于香槟地区的15 000 名葡萄种植者,他们可以将收获的葡萄出售给香槟酒厂或是合作社。他们中约有5 000 人会将自己收获的葡萄储存起来,酿造葡萄园主香槟酒(Champagnes deVignerons),这是一种很具表现力和地域典型特色的香槟酒。

参观葡萄酒厂

欢迎您到本地区的香槟酒厂参观(Mot Chandon、Mercier、G.H. Mumm、 Drappier),发现酿酒工艺的秘密:我们将从香槟酒的起源教士多姆 佩里尼昂(DomPrignon)的发明讲起,一直讲到今天的生产工艺。每场带有讲解的参观自然都将以品酒作为结束,这些珍贵的美酒就是欢乐与欢聚的代名词,完美诠地释了洋溢在香槟地区的愉快的气氛。

同时我们还邀请您探访埃佩尔内(Epernay)的香槟大街(Avenue de Champagne),这条拥有本地香榭丽舍美誉的大街的地下绵延着数公里的酒窖,您可以在此品尝到闻名世界的香槟酒。

为什么不在9 月份的时候来香槟地区感受葡萄收获的喜悦呢这将是一次难得的经历,届时整个地区都将被快乐所包围,正是出于香槟酒的热爱,爱酒人士将齐聚于此。

香槟酒旅游之路

为了更好地了解各种香槟酒,您不妨踏上香槟酒旅游之路,它绵延大约500 公里,位于马恩和奥布境内,沿途设有大约80 个接待点。

香槟酒旅游之路设计了5 条带有路标的路线,它们蜿蜒在葡萄树丛中,将带您领略旖旎的风光,古朴的村庄,从前的寺院,以及庄严的城堡和教堂。葡萄园主还会为您推荐颇具家庭以及手工艺特色的个性化参观项目。我们建议您提前预约,这样才能保证葡萄园主人能亲自为您服务。根据不同的项目,参观可能是付费或是免费的。

美酒佳肴

黎赛桃红葡萄酒(Ros des Riceys):

黎赛桃红葡萄酒是香槟- 阿登地区的酒庄出产的产品,是法国质量监控严格的葡萄酒,因此并不是每年都能有产品投放市场。黎赛桃红葡萄酒只选取生长在斜度、光照充足的山坡上的黑品乐葡萄,而且这个年份还必须要符合酿酒的标准,因为酿造黎赛桃红葡萄酒需要成熟度很高的葡萄。酿酒工艺十分巧妙(半碳浸渍),而且酒要在橡木桶中储存一年,有时甚至更长时间,为的是让它变得更加醇美。这样一来黎赛桃红葡萄酒便拥有了十分特别的味道:这是黎赛的味道,带有甜美的野花、紫罗兰、榛子的芳香。黎赛桃红葡萄酒在路易十四(Louis XIV)的宫廷中颇受欢迎,正是这位太阳王发现了这种酒。说起来还要感谢从来自于黎赛、参加修建凡尔赛宫(Chteau de Versailles)建设的一群泥瓦工,是他们带来了具有浓郁地域特色的桃红葡萄酒。在收成正常的年份黎赛桃红葡萄酒的产量也只有几万瓶而已。黎赛是香槟产区规模较大的葡萄种植园,种植面积750 公顷,也是拥有3 个法定产区品牌葡萄酒认证的葡萄园,这三个品牌是: 香槟(Champagne)、香槟山坡( Coteaux Champenois)以及黎赛桃红葡萄酒(Rosdes Riceys)。

香槟山坡(cteaux champenois ):

从1974 年起,香槟山坡葡萄酒就成为了法定产区品牌葡萄酒的一员。这种传统的葡萄酒的种类包括红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。香槟山坡过去名为香槟天然葡萄酒,是勃艮第葡萄酒曾经的竞争对手静酒的后代。红葡萄(黑品乐)或白葡萄(霞多丽)静酒都是在香槟产区酿造的。知名的两个红葡萄酒分别是:布兹红酒(vin rouge deBouzy)和居米耶尔红酒(vin rouge de Cumires)。

月经推迟10天了咋办?
孕妇能喝枸杞茶吗孕妇喝枸杞茶的好处
【图】皮肤黑打美白针有效果吗 专家详细为你解答<美肤>
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的