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木瓜焖鸭的做法一道美味可口的汉族名菜

发布时间:2019-06-09 08:40:36
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木瓜和鸭肉很多人都爱吃,味道佳营养价值高。下面要给大家分享的内容是:木瓜焖鸭的做法 一道美味可口的汉族名菜,一起来看下吧!

首先来看下木瓜焖鸭的做法:

材料:

木瓜(半只,350克)、光鸭(半只,800克)、姜(5片)、葱(1根)、油(1汤匙)、柱候酱(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

步骤:

1、木瓜剖开,去皮和籽洗净,切成滚刀块;姜切片,葱切段。

2、洗净光鸭,斩成块状,放入沸水中氽烫去异味,捞起沥干水待用。

3、烧热1汤匙油,爆香姜片和葱段,放入鸭块大火翻炒2分钟,以中火煸至出油,盛入砂锅内待用。

4、往砂锅内注入2碗清水,加入3汤匙柱候酱、1汤匙生抽和姜片拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖30分钟。

5、放入木瓜块,与锅内食材一同拌匀,加盖以小火续焖20分钟。

6、加入1/5汤匙盐调味,便可出锅开吃了喔。

以上主要介绍了木瓜焖鸭的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于木瓜的小知识。

木瓜的功效

1、健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,医.学教育搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

吃木瓜的注意事项

1、营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食,也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。北方的宣木瓜多用来治病,不宜鲜食。

2、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性,因此每次食用不宜过多,多吃会损筋骨、损腰部和膝盖,另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人,不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜,因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

3、下部腰膝无力,由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者,不宜用。

以上就是关于:木瓜焖鸭的做法 一道美味可口的汉族名菜的分享,希望对你有帮助。

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